北京哪家医院治白癜风 http://ask.bdfyy999.com/新潮与复古总是轮流左右着时尚圈，就像阴阳太极图中的黑、白两种颜色，你中有我，我中有你，从来就没有分开过。那么，喝清酒是新潮还是复古呢？日本清酒，由中华到倭国（中国古代王朝对日本列岛*治势力的称呼），从口嚼酒到僧坊酒，从浊酒到清酒，从江户到东京，穿越了千年历史一路走到今日，你说他是复古还是新潮？日本最重量级的美食家，北大路鲁山人说：「器皿，是料理的衣服。」相同的料理，一旦承载的器皿发生变化，视觉、氛围甚至味道，都会随之发生奇妙的变化。这句话套用在清酒上同样适用。▲丰富多彩的酒器虽然，清酒的老饕们依然能够从酒本身（酒体、味道）分别出古、今，但对于绝大多数人来说，酒器的不同更能够明确体现喝清酒所表达出的气质。用陶瓷酒器喝清酒，代表着复古！▲片口、达摩德利、酒杯（备前烧）常见的清酒器是陶瓷杯，造型朴素优美，烧制工艺考究，传承历史最为悠久，是土与火的艺术。备前烧，日本六大古窑中最古老的，已有一千多年的历史。它的特色在于不上釉、不绘彩，完全靠火炎和技巧来制作陶瓷。（百度百科）陶瓷杯子边缘有厚度，触碰口唇的感觉非常柔和，温酒、冷酒、常温都适用。用其饮清酒，能让人感觉味道甘甜，酒体醇厚。但开口略大，不适合聚拢酒香，因此用来喝纯米酒、本酿造等配餐酒。片口和德利，类似于葡萄酒的分酒器。对酒温没有特别要求时，片口倒酒方便。如果是温酒，德利的保温效果更佳。材质不同，代表的年代也不同！▲锡器锡器，最早出现在古埃及。古代日本宫廷中，酿造的御酒都是用锡器盛放。锡质地比较柔软，是一种会呼吸的金属，能够净化水质。据说用漆器喝清酒，能够让酒变得香醇。▲江户切子许多高档日本餐厅，用餐时会让食客自己选择喜爱的酒杯，漂亮的江户切子常常能够胜出。江户切子，发源于江户时代，是日本一种传统的玻璃雕刻工艺，有着百余年的历史。通过这种工艺制成的玻璃制品，表面有着漂亮精美的花纹，放在阳光下会折射出绚丽耀眼的光，就像人造的宝石，令人美不胜收。（百度）用玻璃酒杯，就可以说代表新潮吧！▲Riedel纯米酒清酒杯自从清酒传到欧洲，著名的葡萄酒杯生产商就专门为其设计酒杯。第一支就是类似葡萄酒杯的郁金香形酒杯，用于品尝香气丰富的吟酿、大吟酿清酒。上图中是为味道醇厚的纯米酒设计的酒杯，同样是大开口，让酒液尽量与空气接触，体现圆润醇厚的酒体。所以，喝清酒完全是一件随随心所欲的事。不管你追求新潮，亦或是沉醉于文艺复古的情怀，都可以找到属于自己的方式。
